島とうがらし風

9月頃に収穫した唐辛子で、島とうがらしを作ってみました。

よく乾燥させた唐辛子のヘタと種を取って、焼酎「キンミヤ」に放り込みます。

10日ほどで、島とうがらし風になります。じわっとくる辛さがたまりません。「キンミヤ」をそのまま使うことで、アルコール度数は若干低いですが、ガラス瓶を用意したり煮沸したりする手間が省けます。

Kiri

Post date
2022/12/31
Posted in 農園日誌